ブラジルのパウミットはやっぱり美味しい！

もうブラジルに17年住んでいますが、最初に食べて美味しい！と感動して、いまだに好きな食べ物の一番手がパウミットです。

　ブラジルの食文化は、その豊かさと多様性で知られており、多くの方々に新しい味や食体験を提供しています。中でも、パウミットはブラジルの伝統的な食べ物として有名な食材の一つでしょう。パウミットは、ヤシの芯を使った食べ物で、ヤシの木から取られる柔らかくて白い芯を利用するものです。このパウミットは、その柔らかさと風味豊かさで、多くの料理に使われる素材となっています。

　パウミットは、その独自の風味と食感があり、ブラジルの自然と食文化の豊かさを象徴しています。ブラジルに訪れてパウミットに感動するのは、ブラジルの美味しい食材と料理技術に対する深い評価を感じる素敵な経験でしょう。

ブラジルの美味しい食材と料理は、本当に素晴らしいものです。それぞれの食材と料理が、ブラジルの自然と文化の美しさを表現し、私たちに新しい味の探求と共有の喜びを提供してくれます。パウミットのような伝統的な食材に出会うことは、ブラジルの食文化の豊かさを感じ、新しい食体験を楽しむ素敵な機会となります。

最初に食べた時にタケノコに似ているなーって思ったんです。

パウミット（ヤシの芯）とタケノコ（特に若竹）は、確かに共通点がいくつかありますね。これらは、どちらも柔らかさと独特の食感・風味を持ち合わせていて、多くの料理で大活躍する野菜です。今回は、これら二つの食材の類似点と違いについてご紹介します。

1. **食感と風味**:

   - パウミットとタケノコは、柔らかくて優しい食感が特徴です。それぞれ独自の風味があり、料理に独特の風味と食感をもたらしてくれます。

2. **料理法**:

   - パウミットとタケノコは、それぞれの地域の料理で多様な料理法によって使われています。煮物、炒め物、スープなど、様々な料理に利用されることがあります。

3. **栄養価**:

   - どちらも良い食物繊維の源であり、低カロリーで健康に良いとされています。

4. **起源と分布**:

   - パウミットは主にブラジルや他の南米の国々で愛されている一方、タケノコは東アジア、特に日本や中国で人気があります。

5. **持続可能性**:

   - ヤシの芯の収穫は持続可能な方法で行われる必要がありますが、タケノコは比較的持続可能で再生可能なリソースとして知られています。

6. **形とサイズ**:

   - タケノコは通常、細長い形をしているのに対し、パウミットは丸みを帯びた形をしていることがあります。

これらの類似点と違いから、パウミットとタケノコはそれぞれ独特の食材として、異なる料理文化で重要な役割を果たしていることが分かります。世界の異なる地域で、似ているようでそれぞれに個性的な、これらの素敵な食材を楽しむことは、料理の世界の奥深さを感じさせてくれるものですね。

実はブラジルでも日系社会のある地域ではタケノコが手に入ります。美味しいですよ！

ぜひ一度ブラジルの味パウミットを一度お試しください！！！

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　ブラジルのシュハスコは日本で言うところのバーベキュウです、とても美味しいものと評判です。シュハスコを楽しむ際に、パウミットも一緒に焼くのがブラジルの伝統的な方法の一つなんですよ。パウミットの柔らかい食感と独特の風味が、シュハスコの豊かな肉の風味をさらに引き立ててくれます。

　パウミットと肉を一緒に焼くことで、食材の素晴らしい組み合わせを堪能することができ、ブラジルの豊かな食文化とともに、友人や家族と楽しい食事の時間を過ごすことができます。ブラジルの食事は、美味しいだけでなく、コミュニティとのつながりや共有の体験を大切にする文化を反映しています。シュハスコとパウミットの組み合わせは、ブラジルの暖かいホスピタリティと食事を通じて人々の結束を感じさせてくれる、素敵な食体験を提供してくれることでしょう。

この組み合わせは、ブラジルの食の豊かさと、食事を通じて生まれる人々との温かいつながりを感じることができる素敵な体験を提供してくれます。それは、新しい食材や料理法を試す喜びと、愛される伝統的な料理の価値を再認識する機会を与えてくれる、まさに心温まる食の冒険ですね。

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「彼（かしこ）に到（いた）れば自然に正覚を成る。苦界に環来（かえ）りて津築（しんりょう）と作（な）らん」 親鸞 『教行信証』より引用 今週のことば 尾畑文正 中日新聞より

 

「彼（かしこ）に到（いた）れば自然に正覚を成る。苦界に環来（かえ）りて津築（しんりょう）と作（な）らん」

親鸞 『教行信証』より引用

今週のことば

　前掲は唐代の法照（ほっしょう）の『五会（ごえ）法事讃』である。ここに「津梁」(渡場の橋)の字がある。阿弥陀仏の浄土に到った者が、その浄土に留（とど）まらず苦悩の世界に還（かえ）り来て、 仏の願いを他者に伝える津梁となる。これは、この濁悪世（じょくあくせ）に仏の願う平和(無地獄)・平等(無餓鬼)・自由(無畜生)を生きるご用を賜ることである。

　この「津梁（しんりょう）」の字が琉球王国時代の旧首里城正殿の「万国津梁（しんりょう）の鐘」に刻まれている。そこでは、 琉球が「船舶をもって万国津梁（しんりょう）とする」(取意)と記し、万国津梁(世界の架け橋)になると宣言する。この平和理念を踏みにじったのが日本国であり、それを支えた国民一人一人である。

　政府は沖縄の軍事要塞（ようさい）化を進め、敵基地攻撃能力を高めようとしている。辺野古新基地反対の民意も無視し、沖縄に一方的な犠牲を強いる。 これでは再び沖縄が標的の島となる。この現実を私たちが支える限り、万国津梁（しんりょう）の願いは叶（かな）えられない。

(同朋大名誉教授) 

尾畑 文正

中日新聞コラムより

Quando você o alcançar, naturalmente alcançará o verdadeiro conhecimento. Volte para o mundo do sofrimento e faça um shinryo.

Shinran, citado em "Kyougyoushinsho".

-Palavras da semana-

　O texto acima foi extraído do livro "Elogio das Cinco Sessões", de Hosho, da dinastia Tang. Aqui encontramos o caractere para "jinliang" (ponte no local da travessia). Aqueles que alcançaram a Terra Pura do Buda Amida não permanecem nessa Terra Pura, mas retornam ao mundo do sofrimento para se tornarem uma ponte para transmitir o desejo do Buda aos outros. Isso significa receber o mandato de viver em paz (sem inferno), igualdade (sem fantasmas famintos) e liberdade (sem animais), que é o desejo do Buda neste mundo turbulento e maligno.

　A palavra "Shinryo" está inscrita no "Bankoku Shinryo Gongo" no salão principal do antigo Castelo de Shuri no período do Reino de Ryukyu. Ela declara que as Ilhas Ryukyu se tornarão um "Man-no-Kuni Shinryo" (ponte mundial), afirmando que Ryukyu será um "preenchendo a lacuna entre os mundos com seus navios" (Resumo). Essa filosofia de paz foi pisoteada pelo Estado japonês e por todos os cidadãos que a apoiaram.

　O governo do Japão está tentando transformar Okinawa em uma fortaleza militar e aumentar sua capacidade de atacar bases inimigas. Também está ignorando a vontade das pessoas que se opõem à nova base de Henoko e impondo sacrifícios unilaterais a Okinawa. Isso fará com que Okinawa se torne mais uma vez uma ilha-alvo. Enquanto apoiarmos essa realidade, o desejo de uma Declaração Universal de Confiança não poderá ser realizado. 

(Professor Emérito, Universidade de Doho) 

Obata Bunsho.

参考リンク

万国津梁（ばんこくしんりょう）の鐘（かね）と首里城

https://oki-park.jp/shurijo/about/3798/3826

Bridge of Nations Bell

https://en.wikipedia.org/wiki/Bridge_of_Nations_Bell

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今週のことば 頭の人ばかり ダメネ 人間は肉でしょ 気持いっぱいあるでしょ… 藤原新也 『全東洋街道』 中日新聞より 尾畑文正

 今週のことば

頭の人ばかり ダメネ 人間は肉でしょ 気持いっぱいあるでしょ…

藤原新也 『全東洋街道』

　前掲の言葉は生身の人間をモノとして扱う現代の病理を鋭く抉るものと私は理解している。昨年、 タイに旅行し、帰国時に問題が起きた。ワクチン接種証明に関わるアプリ 「MySOS」(当時)を 用意していなかった私は搭乗を阻 まれた。仕方なくアプリを取り入 必要な情報を入力した。

　なぜ紙のワクチン接種証明書ではなく「MySOS」が帰国に必要なのか。その時の不信感は、デ ジタル庁が健康保険証をマイナンバーカードに一体化しようとしていることで一層強まっている。

　廃止する必要のない現在の健康保険証をマイナンバーカードに一 体化する意図は何なのか。 重要な個人情報(病歴、海外渡航歴、預貯金額、犯罪歴など)を一元化し、一括して国が人々を管理し利用する目的ではないのか。それが未来のデジタル社会なら、情報で利益を得る「頭の人」には便利でも、「気持いっぱいある」生身の人間の居場所にはならない。 (同朋大名誉教授)

尾畑文正

Frase da semana

"Você não pode ser todo cabeça de gente, gente é carne, você tem sentimentos...

Shinya Fujiwara, Zen Toyo Kaido.

Entendo que as palavras acima são uma forte acusação da patologia de nosso tempo, em que as pessoas tratam a carne e o sangue como objetos. No ano passado, viajei para a Tailândia e tive problemas em meu retorno. Fui impedido de embarcar no avião porque não tinha preparado o aplicativo MySOS (na época), que era usado para certificar a vacinação. Não tive outra opção a não ser pegar o aplicativo e inserir as informações necessárias.

　Por que eu precisava do MySOS para retornar ao Japão em vez de um certificado de vacinação em papel? A desconfiança que senti na época foi reforçada pelo plano da Digital Agency de integrar o cartão de seguro de saúde com o cartão My Number.

　Qual é a intenção de integrar o atual cartão de seguro de saúde, que não precisa ser abolido, com o cartão MySOS? O objetivo não é centralizar informações pessoais importantes (por exemplo, histórico médico, histórico de viagens ao exterior, valor das economias, registro criminal etc.) e permitir que o estado gerencie e use as pessoas coletivamente? Se essa for a sociedade digital do futuro, ela pode ser conveniente para os "chefões" que lucram com as informações, mas não é lugar para pessoas de carne e osso "de coração inteiro". (Professor Emérito, Universidade de Doho)

Bunsho Obata.

「今 トルコ左翼とか右翼とかテロばっかりでしょ、、、

頭の人ばかり ダメね

人間は肉でしょ 気持ちいっぱいあるでしょ、、、」

藤原新也 全東洋街道より

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